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福建快3遗漏数据统计:手炒冰糖湯頭超獨特!高雄隱藏版牛肉麵 必點軟Q牛筋+牛肚-中国法制新闻网

作者:福建快3遗漏数据统计发布时间:2020年02月24日 4:16  【字号:      】

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【韩国发生超级传播】

滷味這裏的滷味小菜也跟台南老店一樣♂,都是直接使用不鏽鋼盤盛裝?﹡π。會直接以冷盤上桌∟♀,再加點蔥花跟香油就直接上桌☆﹡♂,這一點可說是非常挑戰新鮮度呢☆!因為沒有在用滷汁熱過↑,新不新鮮一吃就知道⊿。

最後容我嘮叨一下□,跟友人吃飽喝足后♀,看到有人吃榨菜肉絲麵也吃得津津有味▽┊∴,味道聞起來也好像不是一般的大骨湯↑⌒↑,而是牛骨湯啊↑!口齒懷恨呀∵!覺得下次可以來吃吃牛骨湯的榨菜肉絲麵∟⌒,想必更是清爽可口π┊。(榨菜肉絲麵可以選豬骨湯或是牛骨湯∟↑☆,價位都一樣?♂♂。所以不吃牛的可以點榨菜肉絲麵來吃吃看┊﹡∴!)

使用台南善化的溫體牛肉▽◇,吃起來軟嫩⊿∵♂,沒有腥味?。熬得非常入味∴⊙,咸香咸香的〇,一口肉一口面配着吃⌒♂,味道非常的夠∵□┊,牛肉也沒有因為要熬得徹底而變乾柴∟,反倒非常軟嫩可口〇,慢慢的嚼着?↑,肉汁的甘醇還回蕩在嘴裏⌒☆。

別看這深褐色湯頭?∵,可是沒加醬油或是其他人工色素等等唷☆∴〇。

高雄店是由一對夫妻一同經營∵。座位數還算ok﹡∴〇,乾淨明亮另外有提供冷氣開放♂◇∵,即使天熱也不怕流汗⊿△♂,全天營業不休息⊿。

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台南阿銘牛肉麵 高雄店地址: 高雄市楠梓區德賢路220巷47號

牛肉拌面(附牛肉清湯)牛肉拌面小碗的面量大概是牛肉麵大碗的量▽☆π,也會隨附牛肉清湯◇↑♂。

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牛肉麵這樣小碗的面量♂□,女生吃可能有點多∴〇◇,男生吃還可以∴。面體偏扁﹡,吃起來卻非常的Q彈⊙♂π,不容易軟爛⌒△,味道上跟平常在高雄常吃到的牛肉麵口味不太一樣♂,有些人可能會吃不太習慣◇,但喜歡的應該就準備成主顧了♂。

冰箱有另外販賣可樂雪碧﹡□♀,是玻璃瓶的那種耶⊿!復古又便宜♂∵?,一瓶才$20元◇∴┊。

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↓ 辣度非常足夠☆?∟,建議酌量加取▽⊿!

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吃拌面絕對別錯過這特製辣油⊙,光拿着小匙攪拌▽〇,那花椒香就慢慢撲鼻而來□,拌在面里吃起來更是帶勁◇☆♂,先麻后辣的口感幫面面們更是加分不少┊⌒▽。

好啦◇!不鬧了◇☆,進到裡頭才知道原來這間可是台南有名的阿銘牛肉麵π△□,正傳弟子♂♂♂,來高雄開的第一間分店呢∟⌒♀!不論是食材、配方、做法都維持的跟老店一樣┊﹡,就連低調的個性也跟老老闆一樣?〇,地點隱匿也不太做宣傳⊿,所以就連在地很多人也不知道名店就在身邊呢□!之前去台南店除了經典的手炒冰糖牛肉麵外〇♂,小黃瓜跟滷味也是必點▽。還有那令人着迷的特製辣油π﹡♂。

高雄美食地圖作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味□♂〇,也三不五時介紹各地旅遊景點△┊⊿,嚐遍各路招牌菜肴、拍下各地美好風景◇﹡?,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味∵。、

顏色雖然看起來白白的∵,好像沒甚麼味道⊙⌒?,事實上味道都早已融入到食材裡頭了□,吃起來非常清爽不死咸π◇,就連牛筋牛肚的口感也非常恰到好處⊙⊙,軟Q軟Q的〇﹡↑,不會像吃口香糖□,卻又帶着些嚼勁┊⊿。另外來這裏豆乾海帶也是必點哦☆↑!個人滿喜歡他們的豆乾☆,小小塊的白豆乾⊙∵□,外頭不常見﹡,吃起來的黃豆香也特別的明顯□。

台南阿銘牛肉麵菜單餐點選項跟台南老店差不多∴,堅持使用台南的溫體牛肉∟,每天從台南送來高雄♀◇π。

電話: 07 365 2350時間:11:30~19:30(不定時公休♂♂∵,可查看店家粉絲專頁)

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想來點蔬菜類的〇⊙∟,推薦小黃瓜□┊□,一盤$20元♀♂,份量也算多∵,天氣熱時?▽,配上一碗牛肉拌面⊿﹡△,脆酸脆酸的很開胃⌒∵。

跟牛肉麵不同的是〇↑♀,會再淋上一點牛油□♀,面一撈上來∴⌒♀,還熱騰騰時淋上個一匙☆,再均勻地攪拌↑,讓面體立即吸收牛油的味道及香氣∟,吃起來不會特別的油膩感◇∵∟。

牛筋、牛肚一份都是$50元、鴨腸$20元、豆乾(六塊)$20元、海帶(3塊)$20元

從制面到煮麵也是遵循台南老店傳統∟∟,大鍋煮的方式讓麵條均勻受熱♂﹡,口感吃起來更加Q彈一致♂,有別於一般麵店♂↑∟,台南阿銘牛肉麵麵條使用的可是製作成本較高的高筋麵粉◇∟,聽老闆還笑着說:「沒辦法⌒∟π!老店用的是這一批的面π♀?,我們就會使用這批□,甚至還聽麵廠老闆唸說要做我們家的面麻煩就算了⌒∴♂,還要每天第一批製作⌒┊,面體才不會摻到其他的麵粉⊙,不然老老闆可是會罵人的」﹡﹡。

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文、圖/這間位於楠梓區德賢路220巷的台南阿銘牛肉麵∟,其實小編已經看了它許久?┊,總有一種似曾相似的感覺△!難不成你就是我睡夢中的那個它□♂!♂↑π?

紅燒的湯頭卻不太會辣♀,作法也非常的費工↑◇,先是手炒冰糖來增加湯頭的甜味跟香氣♀,再加入一點中藥房的那種胡椒粉來提味﹡↑,湯頭喝起來非常清香甘醇☆,有一種很特別的香氣↑,牛肉、大骨的精華都融入再湯頭裡♂△,喝起來清香順口△,味道雖然不是特別重☆♂π,卻可以讓人一口接着一口的喝到最後一滴♂□π。

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牛肉麵(小) $100元、牛肉拌面(小) $120元(附牛肉清湯)、滷味、小黃瓜 $20元

台南阿銘牛肉麵外觀&環境跟台南一樣使用大紅色的招牌↑,低調不凡的隱匿在德賢路正X臭臭鍋對面的那條巷子里♂﹡。小小招牌很容易讓錯過♂。

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